近江牛
匠人が丹精込めて選び抜いた至高の個体——近江雌牛。
濃厚かつ繊細な味わいと、きめ細やかな肉質。
非の打ち所がない食感に加え、去勢牛（雄牛）よりも融点の低い上質な脂が、
軽やかに喉を通り、甘美な余韻を残します。
京都祇園の極致追求
京都発の「焼肉牛匠新」は匠の精神を継承し、
最高峰の近江雌牛炭火焼肉体験を提供することに注力しています。
御嵿餐旅グループが主投資する、北台湾にオープン予定のクロスボーダー提携フラッグシップ店は、「繊細、極致、美味」というブランド精神を受け継ぎ、
正宗（本場）の京都焼肉文化と洗練されたダイニング体験をお届けします。
