焼肉牛匠は匠の精神を継承し、最高級の近江雌牛による炭火焼肉体験を提供することに専念しています。店内の環境は京都伝統の京町家スタイルを融合させ、洗練された木質デザインと柔らかな照明が、温かみのある優雅な雰囲気を醸し出しています。

厳選された近江雌牛は、一枚一枚の肉質がきめ細やかで、脂肪の融点が低いため、口当たりは滑らかで甘美な余韻が残ります。独自の炭火焼き技法を組み合わせることで、比類なき美味しさを実現しました。

「御嵿餐旅グループ」が主導する国際共同プロジェクトのフラッグシップ店として、京都・祇園の有名焼肉店を台湾へ誘致しました。現地の美食家たちに本場の京都焼肉文化と洗練されたダイニング体験を届け、「繊細・究極・美味」というブランド精神を継承しながら、焼肉の新たなトレンドを切り拓きます。

2026年5月、台湾第1号店が台北のミシュラン一等地に位置する、美食家の秘境「春大直（Chun Taizhi）」に出店いたします。台北春大直店は、ブランドのハイエンドな焼肉料理と板前（カウンター）サービスを継続し、儀式感と専門性を兼ね備えたお食事のひとときを消費者の皆様に提供いたします。